食物上残留农药对人体的危害编辑：0 　日期：2015-7-16 7:20:23

农药的滥用危害人类生存

      自从人类大量使用化学农药以后，各种农副产品(指各种农作物产品及畜禽鱼奶蛋类)的农药残留问题越来越突出，对人体健康带来了直接或间接的危害，农药残留来源主要有以下三个：

一、是使用农药对作物的直接污染。农田施药后，药剂可能粘附作物表皮，也可能渗透到作物组织内部并输送到全株，经过一定时间，这些农药将逐渐被降解消失。但如果药剂性能稳定，即可长期残留在植物体内。渗透强的不仅残留量大，污染程度也很大，可直达果实内层。用药次数多、用药量大或用药间隔时间短，产品残留量就会增大。

二、是作物从污染环境中对农药的吸收。在农田施药过程中，直接降落在作物上的药量只占一小部分，大部分则散落在土壤中，或漂移到空气里，或被水流冲刷到塘、湖和河流中，造成了严重的环境污染，有些农药在土壤中残存几年甚至十几年，作物从根部吸收或叶片代谢吸收空气中残留的药剂或被污染的水源灌溉作物，都会引起农药残留量增大。

三、是由于食物链的作用农药在生物体内聚集。畜禽鱼类体内农药残留主要是取食大量被农药污染的饲料，造成体内农药聚集。

今天，我们餐桌上的食物早已不是以前的干净食物了，现代农业己习惯依赖使用化肥、农药、除草剂的应用，它们的应用不但降低了食物的营养量，还给我们的身体带来伤害。

人们已习惯了常说的多吃蔬菜和水果，但仔细研究会发现，这里面有让我们更担心的问题，就是普遍存在的残留农药，尤其近年来农药超标，已成为餐桌上的一大问题。

      农药残留对人体有哪些危害呢？

      一、容易造成肥胖。当人体肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会生病的原因，因为减肥之后，里面的农药重新进入人体的缘故。

      二、容易致癌。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

      三、干扰内分泌。有些农药的分子与个体的雌性激素平衡发生紊乱,这些东西能影响我们的行为,大脑及生殖器官的发育,并导致癌症。

      四、使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物，容易引发肝癌，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响造血系统。

      五、导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致孩子疾病增多的原因。

      专家研究发现：长期食用被农药污染的食品会造成很多疾病：瞌睡、头痛、胸闷、呕吐、气喘、慢性呼吸道疾病、浑身赤热、干燥、乏力疲惫、心率不齐、抽搐和昏迷、肺气肿、儿童白血病、胎儿异形、月经紊乱、新生儿智力低下、免疫力功能减退、抗病能力降低、癌症等不良后果。

      近，国务院总理李克强强调：确保食品是建设小康社会的关键环节。这些危害严重的影响了人们的身体健康，我们不仅从思想上要认识到这些问题，实际加强对食品的监测做好监督管理工作，是国家到地方政府都要十分关心和重视的问题。为了增强人民群众的认知能力和自我保护能力，我们做到的，只有让人们尽快了解到食物中农药残留的危害和解决办法，更好地保障人民群众生活水平和生活质量。